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很多朋友对于鸡蛋炒肉的鸡蛋家常做法大全家常和鸡蛋炒肉的做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，炒肉常鸡菜希望可以帮助到大家，做蛋炒大全下面一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 肉丝炒肉片的鸡蛋家常家常做法
2. 西葫芦炒肉还是鸡蛋好
3. 蛋炒肉做法

肉丝炒肉片的家常做法

做法很简单，切好肉丝和肉片，炒肉常鸡菜再切点辣椒
，做蛋炒大全以及其他辅料 ，做法然后倒入适量的鸡蛋家常芡粉水这样做出来的肉丝炒肉
，很嫩，炒肉常鸡菜不会有那种干巴巴的做蛋炒大全感觉

西葫芦炒肉还是鸡蛋好

西葫芦炒肉、鸡蛋都好，做法营养价值不一样
，鸡蛋家常都非常好吃

食材
：西葫芦1个 、炒肉常鸡菜西红柿2个、做蛋炒大全鸡蛋3个、蒜瓣五六颗 ，将蒜瓣切成碎末备用，碗中加入半汤匙淀粉，加水勾兑成水淀粉
。

制作步骤

第一步，将西葫芦清洗干净，竖着切开 ，一切为四，然后去除里面的瓜瓤 ，斜着切块，放入盘中备用。

第二步
，开火坐锅，锅中加入开水，倒入西葫芦，水开后 ，焯水一分钟捞出来，用冷水冲洗一下 ，滤干水分备用
。

第三步，把西红柿清洗干净，用开水烫一下，撕去外皮，然后切成小块，放在碗中备用。

第四步，锅中水倒掉，擦干水分，锅烧热，放入一汤匙食用油，放入蒜末炒出香味，倒入切好的西红柿。

第五步，用中火不停地翻炒，加入三分之一汤匙咸盐、三分之一汤匙白糖  ，翻拌均匀，炒至西红柿变成酱汁状就可以盛出了，一旁备用 。

第六步，碗中打入3个鸡蛋，加入三分一汤匙清水，搅拌均匀，锅中放入半汤匙食用油 ，油热后淋入鸡蛋液，中火煎至金黄，用锅铲斩碎，盛出来备用
。

第七步，锅中加入一汤匙食用油
，油热后，放入蒜末 ，略微炒出香味，紧接着倒入西葫芦，中火翻炒上半分钟。

第八步
，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀 ，稍微翻动上十几秒。

第九步
，将之前做好的西红柿酱汁倒入锅中
，翻拌均匀，稍微咕咚上一分钟。

第十步 ，稍微加点咸盐，淋入水淀粉 ，翻拌上十来下 ，就可以关火了，西葫芦炒鸡蛋完成 ，可以开吃 。

西葫芦和鸡蛋裹上西红柿酱汁，鲜美入味，上桌连汤汁都光光的。做西葫芦炒鸡蛋时
，需要做的1步就是将西葫芦稍微切得厚一点，然后焯水一分钟左右 ，厚一点的西葫芦就不会炒出来软乎乎的，焯水可以帮助它断生，而且颜色更加好看 。多加的1味自然是西红柿了 ，西红柿不是直接和西葫芦一块炒 ，而是做成酱汁状，这样西葫芦会更加有味道。

温馨提示 ：

1
、焯水以后的西葫芦不需要久炒，炒的时候火力不要太大  ，保持中火就差不多了。

2、炒西红柿的时候，已经加过咸盐了 ，西葫芦下锅后，可以根据自己的口味适当添加咸盐和调味料
，出锅之前别忘了勾一下芡 。

西葫芦炒鸡蛋不入味，试试这个做法，好吃又下饭，不放肉也很香这，这下再也不嫌西葫芦没味道了 。

蛋炒肉做法

准备食材：200克猪瘦肉、2个鸡蛋、青椒片、朝天椒、姜片 、蒜末葱白少许 、3克盐
、少许味精 、水淀粉、生抽
、老抽 、蚝油
、料酒、香油 、辣椒酱。

1、瘦肉洗净
，切片 ，加老抽 、料酒
、盐 、味精、水淀粉拌匀，腌渍片刻。

2、热锅注油 
，打入鸡蛋，小火炒散 ，盛盘备用。

3、再起锅热油，入肉片炒熟 ，加辣椒酱炒匀，倒入姜、蒜 、葱段炒香 ，再入青椒、朝天椒炒匀。

4 、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻 ，加盐、味精、蚝油 、生抽调味，最后用少许水淀粉勾芡即可 。

鸡蛋炒肉的家常做法 ：首先准备鸡蛋、猪肉和其他辅料，将鸡蛋炒熟后装盘备用 ，接下来炒五花肉
，炒熟后加入鸡蛋和辅料即可完成出锅
。

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